豊橋駅の壷屋では
豊橋駅の「壷屋」ではすべてのメニューにきざんだ油揚げがのっている。これは豊川稲荷にちなんだものである。
名古屋駅ホーム上の立ち食いきしめんは有名で、中でも新幹線ホーム(4号車付近)の店舗が美味と好評である。この店舗は、他ホーム(在来線)と異なり、店舗内で出汁を取っているのが旨さの秘訣とされる。ただし駅構内全ての店できしめんを扱っている訳ではない。
松阪駅では牛肉を用いた肉うどんの人気が高いようである。また、伊勢うどんを食べられる。伊勢うどんを出す店はかつては伊勢市駅にもあったが、現存しない。他では、松阪駅改札外コンコース上の店にある。ホームからは立ち食いのみ可。
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米原駅の立ち食い店には、粉末にしたよもぎをそば粉に混ぜて打った「よもぎそば」がある。
JR姫路駅構内の「えきそば」(店名)は、前述の直江津駅、燕三条駅と同様に中華麺が薄口の和風つゆに入っており、同駅の名物となっている。こうした中華麺を使用したそばは、近畿地方では大衆食堂や学食、一部の立ち食いそば店などにおいてもしばしば散見され、蕎麦粉を用いた通常のそば(和そば、黒そば)と区別するために「黄そば」(きそば、きぃそば)と呼ばれる。
関西の私鉄駅構内の立ち食いそば・うどん店は、メニューはうどんが先に記されている場合がほとんどであるにも関わらず、阪急電鉄の「阪急そば」、阪神電気鉄道の「阪神そば」、南海電気鉄道の「南海そば」(ただし新今宮駅のみ「戎そば」)、山陽電気鉄道の「山陽そば」、神戸高速鉄道の「高速そば」など、蕎麦が無いと誤解されないために店名が「○○そば」の例が多い。